Ob Butter zum Plätzchen backen, Quark für den Christstollen oder Käse fürs Silvester-Fondue: Zur Weihnachtszeit und dem Jahreswechsel bewegen sich Verkaufspreise für Milch und zahlreiche Milchprodukte an der Ladentheke auf deutlich höherem Niveau als noch vor einigen Monaten – Tendenz steigend. Doch der Preisanstieg ist längst noch nicht bei den Erzeugern angekommen.
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